Naši dodavatelé
S úctou k darům, které tady kolem sebe máme a k lidem, kteří za nimi stojí..
a také s radostí, že se nám podařilo dát takové lidi dohromady představujeme naše dodavatele:
Farma Komorce
Jmenuji se Vanda Olšaníková a vybudovala jsem zvířecí azyl a postupně i kozí farmu - ráj pro zvířata a skvělé mléko, kozí sýry, jogurty, kefíry, tvaroh - vše bez obávaného zápachu. :)
Se všemi kozami mám osobní vztah a společně se podílíme na tvorbě a výrobě kvalitních potravin. Velmi se těší na výměnný obchod, jsou veselé a pozitivně naladěné - dají mléko za skvělou mňamku při dojení, plnou rozmanitého obilí. Po dojení se pak běží pást na veliké pastviny, okusovat keře a pít z místní veliké tůně. Mezi mnou a zvířaty je živé přátelské pouto, plné důvěry. Matky kozy žijí spolu se svými dcerami, babičkami i vnučkami v trvalém rodinném propojení pod širým nebem, jenom ti kluci s nimi být dlouho nemůžou, to je ouvej všech mléčných farem. Veškeré mléčné produkty vyrábím vlastníma rukama a s praxí ověřenými postupy. Přijďte ochutnat.
Farma Bláto
Jsme rodinná farma založená na produkci mléka z menšího chovu a vyhlášená výrobou tvrdých a polotvrdých zrající sýrů s Alpskou kulturou, jogurtů, tvarohu, kefíru, zmrzliny a dalších mléčných dobrot.
O sýry se sýraři starají po několik měsíců ve zracích místnostech v útrobách kamenného statku. Než se dostane sýr na Váš stůl, projde až stokrát jejich rukou. Každodenní péče se nakonec odráží v neskutečný gurmánský zážitek. Farmu vede rodina Pavla Šicha – výtvarníka, který zde nechává otisk v každé citlivě zrekonstruované budově a obnovuje tak duch prvorepublikového statku.
Pekárna SPOLU
Chleby jako v nebi
Pečivo ~ Kutná Hora
V naší pekárně denně připravujeme čerstvé pečivo z kvalitních surovin. Všechny produkty vyrábíme přímo na místě, což zaručuje jejich čerstvost a jedinečnou chuť. Specializujeme se na kváskový chléb, bagety, ovocné koláče či lahodné skořicové šneky a na další řemeslné pečivo, které si získalo oblibu mezi místními obyvateli i návštěvníky města.
Střímelické uzeniny
Střimelická uzenina s.r.o. je malá rodinná firma zaměřená na poctivou výrobu uzenin, klobás a ostatních masných výrobků bez zbytečné chemie. Vše děláme ručně a s důrazem na kvalitu, čerstvost a tradiční receptury. Naší prioritou je poctivý přístup k řemeslu. Převážná část našich pracovníků jsou členové rodiny, což nám umožňuje držet vysoký standard a osobní přístup. Jsme hrdí na to, že můžeme zákazníkům nabídnout poctivé produkty s příběhem.
Farma Kozojedy
Ekofarma Kozojedy je certifikovanou ekologickou farmou s výměrou 100 ha a zaměřuje se na chov masného skotu plemene Aberdeen-Angus, prasat staročeského plemene Přeštické černostrakaté a drůbeže. Chováme nosnice na vejce, brojlery, husy a krůty. Z rostlinné produkce se zaměřujeme na pěstování raných brambor a nově česneku a cibule. Polovinu našich ploch zaujímají louky a pastviny, na druhé půlce na orné půdě dále pěstujeme jetelotrávy a obilí, abychom dostatečně nasytili naše zvířata. Do osevního postupu zařazujeme také plodiny jako pohanka nebo lupina.
Všechny zájemce o naše BIO produkty zveme na prodej ze dvora do Kozojed, aktuálně nabízíme vejce a brambory.
U nás na statku
Dobroty z Nechyby
Jsem obyčejná babička a maminka a moji vášní je zavařování s vymýšlení nových výrobků ze zahrádky ...co víc? Stačí ochutnat ...vše s láskou a vášní vyrobeno nedaleko města Sázava.
Ovocné sady Bříství
Rodinný podnik, který se již přes 350 let věnuje šetrnému pěstování jablek, hrušek, švestek a jahod v srdci Polabí v souladu s přírodou. Jejich ovoce dozrává přirozeně, což mu dává jeho specifickou chuť a vůni. Vrací na stůl plody, jaké známe z dob našich babiček – sladké a šťavnaté, pěstované s láskou.
Zelenina Jamboz
Po rodičích jsme převzali velký dar i odpovědnost zároveň… malou
rodinnou farmu na Kutnohorsku, kde na 50 ha pěstujeme zeleninu, bylinky i pár
druhů ovoce. Nesnažíme se o to být dokonalými farmáři, chceme jen pěstovat tím
nejpřirozenějším způsobem. Nevyléváme do půdy zbytečné pesticidy, nevzdáváme se
odpovědnosti za krajinu, ve které hospodaříme a nezavíráme svá srdce před
živými tvory.Sami se snažíme být změnou, kterou okolo sebe
chceme vidět.
Milan a Lucie
Zelenina Pudilovi
Řepkový olej z Kolína
Společnost BIOENERGO – KOMPLEX, s.r.o. obnovila dávnou tradici lisování řepkového oleje v Kolíně. Po více než stoleté pauze bylo lisování řepkového oleje obnoveno v roce 2013, kdy byl zahájen provoz lisovny společnosti BIOENERGO – KOMPLEX, s.r.o. Lisovna svou velikostí představuje mezičlánek mezi drobnými manufakturami, které jsou provozovány tzv. "na koleni" a mamutími lisovnami, které zpracovávají ohromné množství surovin, lisují za tepla a samotný olej je ještě rafinován a jinak chemicky upravován.
Samotný závod je složen ze dvou výrobních celků:
- Lisovna olejnin, která zastudena vyrábí surový, filtrovaný řepkový olej a řepkové výlisky.
- Elektrárna, která vyrábí elektrickou energii spalováním biomasy.
Kimchi Kings
Kimchi = zkvašená zelenina ~ Dobřichovice
Naše Kimči je plně veganský kvašený salát vyrobený z různých druhů zelenin. Chilli a zázvor mu dodávají pikantní chuť, díky které si ho mnoho lidí oblíbilo. Vyrábíme ho pro vás ručně, s láskou, bez konzervativ a glutamanů.
Díky vysokému obsahu přírodních probiotik upravuje kimči trávení a přispívá tak ke zdraví a rovnováze organismu. Jíst o můžete samotné nebo jako přílohu k jídlům, a dají se z něj vařit mnohá skvělá jídla.